Historie našich sladoven

V roce 1872 byla u vlakového nádraží v Táboře založena Vývozní sladovna a obilní tržnice a.s. Provoz byl zahájen již v roce 1873 s kapacitou 2 500 t sladu ročně.

V roce 1880 se stává vlastníkem E. Wodička, ke kterému se následně přidává jako společník A. Rudolf. Vzniká tak firma „Wodička a Rudolf“ veř. obch. spol. Tábor. V roce 1940 přechází sladovna do vlastnictví rodiny Rudolfů („Sladovna Rudolf“) a E. Wodička je zbaven majetku pro židovský původ. V areálu sladovny působí i firmy Maltogen (r. 1921 – 1948) a Testa    (r. 1934 – 1948), zabývající se výrobou náhražky kávy, sladové mouky, perleťových a umělohmotných knoflíků. Po roce 1945 získává E. Wodička část majetku zpět, ale již v r. 1948 je sladovna znárodněna. Po znárodnění spadá sladovna v Táboře pod Sladovny Prostějov.

Po privatizaci, až do roku 2012, provozuje sladovnu p. Holub, v roce 2012 přechází Sladovna Tábor do vlastnictví společnosti Družina, spol. s r.o.

Našim odběratelům nabízíme slad český, bavorský ,karamelový, karamelový – barevný, pšeničný a žitný. V roce 2012 byla celková roční výroba 4 653 t (3 967 t českého, 107 t bavorského a 579 t karamelového sladu), v r. 2015 bylo dosaženo celkové roční produkce sladu 11 322t (9 516 t českého, 227 t bavorského, 1 579 t karamelového sladu).

Slad je vyvážen do USA, Austrálie, východní Evropy a Asie.

Našim největším tuzemským odběratelem sladů je Budějovický Budvar n.p. Sladovna Tábor vykoupí ročně od prvovýrobců okolo 12 tis. t sladovnického ječmene.

Preferovanými odrůdami jsou v současné době Bojos, Francin a Laudis 550, LG Stamgast, Overture a  LG Slovan

Sladovnu ve Mšeně provozuje Družina, spol. s r.o. od roku 2014. V r. 2015 činila roční produkce 1 823 t. Cílem je zvýšení výroby na 4 tis. t sladu ročně. Sladovna prošla rozsáhlou modernizací a rozšířením provozu za přispění finančních prostředků z fondů EU.